想要吃雞排或是豬排等都只有肉類可以選擇，素食主義者就沒辦法享用到肉類做成的Steak。但是！這裡就要介紹素食者也可以很好享用到的捲心菜製作成的Steak！在烤高麗菜上面放上脆脆的大蒜麵包屑，真讓人滿意啊~
烤捲心菜Steak - 4到6人份
材料：
綠色高麗菜- 1 顆（2 到3 磅）
橄欖油，分開- 2 1/2 湯匙
醬油- 2茶匙
新鮮檸檬汁- 1茶匙
煙燻辣椒粉- 1茶匙
蜂蜜- 1/2茶匙
粗鹽，分開- 1/2茶匙
現磨黑胡椒- 1/4茶匙
大蒜，切碎- 1瓣
麵包屑- 1/2杯
紅辣椒片- 1/4茶匙
新鮮歐芹，切碎- 2湯匙
步驟：
1. 先將烤箱預熱至450°F，用一張烘培紙鋪在烤盤上備用。
2. 用刀將高麗菜切成1吋的厚度，應該可以切到4到6片，取決於高麗菜的大小，丟棄末端堅硬的莖桿。
3. 將切好的捲心菜Steak放在準備好的烤盤上，如果空間不夠就準備兩個烤盤。
4. 接下來製作醬料，在一個小碗裡，混合1湯匙半的橄欖油、醬油、檸檬汁、辣椒粉和蜂蜜，攪拌直到蜂蜜完全溶解為止。
5. 用一半的醬汁刷在高麗菜片上，用剩餘的醬汁再刷多另一面。在高麗菜Steak上撒上1/4茶匙的粗鹽和黑胡椒，只需要一側調味就行了。
6. 最後將高麗菜Steak放入烤箱，將溫度降至400°F，烤至邊緣呈棕色，中心帶脆嫩度，約25分鐘。
7. 在烤的過程中，準備小煎鍋開中火，倒入剩餘的1大匙橄欖油，加入大蒜炒約30秒。
8. 加入麵包屑、紅辣椒片（如果有）和剩餘的1/4茶匙的鹽，不斷攪拌直到金黃色為止，大約3分鐘。然後熄火，加入歐芹攪拌。
9. 將烤好的捲心菜Steak轉移到一個盤子，並在菜上面放上大蒜麵包屑就完成了。
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